Harinade harina de maíz blanca o amarilla es un ingrediente muy esencial en la alimentación y la dieta de las personas. Se utiliza en la mayoría de las preparaciones alimenticias, en la elaboración de alimentos básicos y en salsas espesantes. Pan, pasteles, y otras recetas requieren el uso de harina que se puede hacer de varios granos. Se
El“Día Nacional del Maíz Morado, Maíz Choclo y maíces para cancha” se celebra este 5 de mayo y cabe destacar que el Perú es centro de origen de este superalimento, así como el espacio geográfico con mayor diversidad de este cultivo en el mundo. Así lo demuestran las evidencias de su domesticación y consumo desdehltsa ¿Cuál es la diferencia entre maíz blanco y amarillo? El maíz blanco y el maíz amarillo son variedades de maíz que se diferencian principalmente por su color. El
EnMéxico, así como en muchos otros países, siempre se ha preferido el maíz blanco. La razón es porque este tipo de maíz se reserva para los seres humanos. Mientras que el amarillo para los animales e insumos industriales. El maíz amarillo contiene aceite de carotina, que le brinda ese color característico y que es heredado a su vez a
Respectoa las vitaminas y minerales, los dos tipos contienen el 2% de su valor diario de vitamina A, y 4 % de hierro. Así, la mayor diferencia entre el maíz blanco y amarillo son los procesos de elaboración para su consumo, como explican nutriólogos del Centro de Orientación Alimentaria que puede ser tradicional de nixtamalización (paraFrHQP.